vendredi 1 mai 2020

Changement d'application

Bonjour à tous
À partir du mois de mai 2023, nous revenons sur Whatsapp.
Très cordialement à tous. MBK

Bonjour à tous (ancien message)
Depuis le mois de mars, nos trois groupes sur whatsapp sont mis en veille. La nouvelle reférence ou le nouveau groupe est maintenant sur Telegram. C'est une autre application. Pour intégrer le groupe, il suffit de suivre la procédure suivante :
1) Télécharger l'application Telegram dans votre téléphone (le lien est envoyé sur les anciens groupes).
2) Ensuite, cliquez sur le lien d'invitation du groupe (envoyé lui aussi sur les anciens groupes).

À toutes fins utiles, je vous mets les deux liens ci-après.

Télécharger TELEGRAM via play store
Télécharger TELEGRAM via web libre

Lien d'invitation au groupe APNA MITHAN ANÉ KHARASS

La manipulation est facile et ne prend pas beaucoup de temps.
Bien cordialement à tous. MBK.







vendredi 6 décembre 2019

Liste apni recettes


APNI RECETTES RECENSÉES                                                                                                           2020
MITHAN RECETTES ÉCRITES
ANANAS NO HALVO
BADAM NO HALWO
BADAM PAAK
BARI
BATÉTA NO HALVO
CAROTTE NO HALVO
DHAMIDO
DOUDHI DOOD MITHAY
GAKHAR
GOUBITT
GOUJOUGOUJOU
GULAB JAMBU
JALDO OU MITHA TCHAWAL
KABIJA NO HALVO
KALAMRO
KÉRA PAKÉLA
KHAAJA
KHAJUR PAAK
KHEER
LADWAA
LADWAS GANW ET TSANA
MACARONI AU COCO
MALIDO
MESSOUB
MESSOUB AU FOUR
MITHA GANTHIYA
MITHAN AUX AMANDES
MOFO NO HALVO
MOUKARI
MOUNTHAR
PÉRA
POULET AU MIEL
SERPENTINS SUCRÉS
SEW FIRNI
SEW PAAK
SOUNTH
THÉPLA
THÉPLAS AU CHOCO

KHARASS RECETTES ÉCRITES
AUBERGINE AU FEU
BADJIA
BALLOTINE AU POULET
BANTAMOU
BANTAMOU AU FOUR
BEIGNETS D’AUBERGINES
BINDA NOU SAAG
BOULETTE VIANDE DE BOEUF
BROCHETTE DE VEAU HACHÉ
BUTTER CHICKEN FACILE
CABRI MASSALÉ
CAKE AU LÉGUMES
CHANA BATÉTA
CHEESE CAKE OREO
CHEESE NAN
CHOU FARCI
CHOU-FLEUR RÔTI
CHURROS FACILE
CREPES PANÉES AU POULET
DIZZY : BANANES VERTES + VIANDE
DOKRA
DRAGON CHICKEN
ESCALOPE DE POULET À LA CRÈME
GARLIC ROLL
GHANTYA
HAMGURGER MAISON
KABAB
KAMIRI PURI
KARÉLA NOU SAGUE
KATCHORI
KEBAB DE POULET
KHATA DOKRA
KHITSRO
KOUBO
KOUKRA NA BADJIA
KOUKRA NI CHAMP
MAFENENETSI
MARTSA SOUTRÉLA
MAYONNAISE MAISON
METHI MALAY CHICKEN
NAAN
NAAN AU BEURRE
PANCAKES
PARATHA ET ROTLI
PÂTE À CRÊPES
PÂTE À PIZZA
PÂTE PANINI
PÉTISSE AU POULET
PÉTISSE VIANDE
POISSON LAHORI
POULET TIKKA DAHI
PURIS ÉPICÉS
PURIS THIKI
QUICHE AU POULET
ROTLA MASSALÉS
ROTLA SIMPLE
ROTLI LAIT
ROTLI SIMPLE
SALADE DE RIZ
SAUCE PIZZA
SERPENTINS SALÉS
SHAWARMA AU POULET
TARTE AU RIZ
TARTE AUX POIREAUX
VINAIGRETTE FROMAGE KIRI

GÂTEAU RECETTES ÉCRITES
4/4 À L’ORANGE
BEIGNETS SOUFFLÉS
BEIGNETS SOUFFLÉS AU YAOURT
BRIOCHE
BRIOCHE MOELLEUSES AUX PETITES DE CHOCO
CAKE CESAR
COOKIE GÉANT
COOKIES PÉPITES DE CHOCO ET FLOCONS AVOINE
CRÊPES CHARLOTTE PÊCHE-COCO
CRÊPES SURPRISE AUMONIÈRE TIRAMISU-MT BLANC
DONUTS
FIRNI
FONDANT AU CHOCOLAT
FONDANT AU CITRON
GÂTEAU À L’ANANAS
GÂTEAU À L’ANANAS ET À LA NOIX DE COCO
GÂTEAU À L’ANANAS RENVERSÉ
GÂTEAU BISCUIT CHOCO-VANILLE
GÂTEAU FRAISE-AMANDES
GÂTEAU MARBRÉ
GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES
GÂTEAU YAOURT CHOCOLAT
GÉNOISE CHOCOLAT
GOULGOULA
MADELEINES AUX ZESTES DE CITRON
MADELEINES ESPAGNOLES
NANE KHATAY
PURIS AU YAOURT

DESSERT RECETTES ÉCRITES
BATETA NO SIRO
BONBON COCO
BOULES DE CHOCO AU COCO
CRÈME À LA ROSE
CRÉME AU BEURRE
FALOUDO EAU DE COCO
FLAN COCO
FLAN DE MAÏZENA
FLAN PARFUM VANILLE ET ROSE
FONDANT AU CITRON
LANGUE DE CHAT MAISON
LASSI GLACÉ (MANGUE-SAFRAN)
MACARONI AU COCO
RAB
RAS MALAI
YAOURT MAISON

NB : L’ORTGHOGRAPHE EST CONSERVÉE TELLE QU’ELLE A ÉTÉ ENVOYÉE PAR L’EXPÉDITEUR DU MESSAGE.
GROUPES/WHATSAPP : APNA MITHAN ANÉ KHARASS, APNA SAVEURS ET APNI GUJRATI RECETTES.
RESPONSABLE DES GROUPES : MOHD (IKBAL) BADRUDDIN KARIMDJEE, LA RÉUNION.

jeudi 5 décembre 2019

CHARTE DE BONNE CONDUITE ET DE FONCTIONNEMENT

CHARTE DE BONNE CONDUITE ET DE FONCTIONNEMENT
GROUPE : APNA MITHAN ANÉ KHARASS /TELEGRAM

Objet du groupe : Recettes de « Apni cuisine traditionnelle, gujrati cuisine et celle pratiquée par notre diaspora ; Recette sous forme écrite, en image, en audio ou vidéo. Partage de notre savoir-faire en matière de nos MITHAN et de nos KHARASS mais pas que… ».

1_En intégrant ce groupe, vous vous engagez à en respecter la charte d’utilisation. Limiter les commentaires inutiles et les « Likes, Gifs » à tout venant. Un nombre important de notifications peuvent être nuisibles. Pour que les discussions restent agréables, je vous remercie de rester poli en toutes circonstances.

2_Les messages discriminatoires ou incitant à la haine seront supprimés et son auteur retiré du groupe. Pas de racisme, de xénophobie, de sexisme, d’antisémitisme et d’homophobie sur cette plateforme. De même, pas d’envoi visant une origine ethnique ou communautaire, une religion ou une confession particulière, ni une culture quelconque, ni un lieu ou une région du monde. Ne pas envoyer des messages n’ayant pas de lien direct avec l’objet ou le sujet du groupe. Pas de place, ici, pour les fake news, les infox et les intox.

3_Les recettes de bien-être, de grands-mères sont tolérées à conditions qu’elles ne prétendent pas être une alternative à la médecine moderne. Tant qu’elles restent inoffensives et qu’elles vous fassent du bien, je n’y vois aucun inconvénient.

4_Ce groupe n’est pas le porte-parole d’une communauté en particulier. Nous sommes, ici, de tous les bords et de tous les horizons : Horas, Khojas, Ishnashris, Banyanis, Sourtis, couple mixte, étudiants(es), traiteurs et restaurateurs… Principe d’égalité des membres. Pas de favoritisme. Pas de prosélytisme religieux. Ce groupe est laïc.

5_Il est évident que j’ouvrirais des fenêtres pour l’envoi de messages amicaux au moment des grands rendez-vous auxquels nous sommes attachés : ceux du calendrier musulman (1er jour du mois de Ramadan et à la Idd-El-Fitr) mais aussi des ceux du calendrier grégorien (La Pâques, Noël, la Saint Sylvestre). Nous avons une culture multiple. Je pense aussi aux fêtes d’indépendances de nos pays hôtes.

6_Je rappelle, à toutes fins utiles, que le sucre, le sel, les matières grasses et la viande rouge sont comme toute bonne chose à consommer avec modération et avec parcimonie. Une bonne hygiène de vie est nécessaire à chacun. La pratique d’une activité physique régulière est très recommandée. Privilégier la qualité plutôt que la quantité.

7_Permission de passer des annonces commerciales uniquement pour les produits finis ou les ingrédients de notre cuisine traditionnelle. Pour ceux qui veulent se faire connaître, c’est permis. Je parle de notre pratique de « commande ». Si ce groupe permet à certains d’agrémenter leur fin du mois, ce sera un bienfait commun. Permission d’envoyer des adresses d’épiceries, de restos et de snacks où l’on peut déguster nos plats et nos pâtisseries. « Les bons plans, les bonnes adresses ».

8_Enfin, ne pas envoyer des messages tard dans la nuit. Tenir compte des fuseaux horaires et du rythme bio de chacun. Respecter le repos nocturne des membres.

9_L’intégration au groupe vaut acceptation de la charte. Merci pour votre implication et votre compréhension. En espérant que ce groupe et son contenu soient utiles à chacun d’entre nous.

Chers membres anciens et nouveaux, recevez toute notre (ma femme et moi) reconnaissance pour l’intérêt que vous portez à ce groupe. Respectueusement vôtre. MBK.

jeudi 21 novembre 2019

Apna mithan ané kharass

Ce blog est créé comme une alternative aux groupes créés sur Whatsapp, il y a un an et dont bientôt nous fêterons le 1er anniversaire en janvier 2020.

Il s'agit des groupes de recettes de cuisines :
Apna Mithan ané Kharass,
Apni Gujrati recettes et Apna Saveurs.


Comme vous le savez les demandes d'intégration au premier groupe ont été tellement nombreuses que j'ai dû, pour satisfaire celles-ci, créer un deuxième groupe. Puis un troisième. Whatsapp limite le nombre d'adhérant à 256 personnes. Ce qui, manifestement, nous importune.

Ces groupes réunissent plus de 700 personnes en permanence. Si l'on tient compte des flux de départ et d'adhésion, on totalise, depuis un an, plus de mille personnes. Le fil des discussions est ininterrompu du matin au soir. Ce blog permettra de désengorger nos groupes et nos téléphones. Un des objectifs, en effet, est de limiter les flux des envois et des demandes sur les groupes.


L'engouement pour la cuisine traditionnelle indienne, grâce à notre dispersion dans le monde, se retrouve ainsi présent et vivace sous toutes les latitudes. Ce blog met en ligne les nombreuses recettes qui ont été envoyées sur les groupes whatsapp par des personnes n'ayant plus leur résidence en Inde.


Ce blog tentera d'archiver l'existant tout en continuant de publier de nouvelles recettes. Il était temps de se mettre en ligne, sur internet, le web ou la toile comme vous voulez. En vue de réunir tous autour d'une même table, ce blog trouvera son utilité. A vous de jongler entre whatsapp et ce blog. 


Les objectifs du blog :
- Réunir dans une base de donnée ou de bibliothèque les recettes qui ont circulé sur les groupes whatsapp. Les recettes écrites, les recettes images, les recettes vidéos, les recettes en photo, certains fils de discussions, parfois des fichiers audio, etc. Il faut les rendre visibles et accessibles à tous. Consultables.
- Sauvegarder le fil des discussions et des échanges entre les membres. Ces fils de discussions constituent un enrichissement des recettes et proposent des variantes au goût de chacun.
- Continuer à publier les nouvelles recettes.

Cette nouvelle plate-forme gardera l'esprit de l'interactivité entre les membres. Il se fera à travers les envois et les commentaires. La Charte de Bonne Conduite est celle édictée sur les groupes Whatsapp.

"L'essentiel de ce que nous mangeons est soit cuisiné par soi-même, soit par quelqu'un d'autre mais il s'agit toujours d'une multitude de rencontres savoureuses qui racontent une histoire, un territoire et un merveilleux présent toujours en devenir."
Je garde en mémoire la cuisine de ma mère. Elle était une fine cuisinière. Je lui dédie ce blog et à toutes les femmes de notre communauté.
Ikbal MBK
Cordialement à tous.

Changement d'application

Bonjour à tous À partir du mois de mai 2023, nous revenons sur Whatsapp. Très cordialement à tous. MBK Bonjour à tous (ancien message) Depu...